|
|
|
Соус с кориандром и сливой
750 г мелкой сливы, 100 г зелени кориандра, 100 г зелени укропа, 30 г чеснока, 40 г стручкового перца, 1/2 столовой ложки соли.
Плоды мелкой сливы перебрать и промыть. Положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала их, и отварить. Когда слива хорошо разварится, откинуть на дуршлаг и протереть сквозь сито, разбавить отваром, добавить измельченную зелень кориандра и укропа, стручковый перец, чеснок и соль. Все тщательно перемешать, проварить и охладить. Подать к блюду из жаркого или корейки на вертеле.
/ назад /
|
|